家常熟成做法 家常熟食的做法

大家好
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本文目录

1. 财鱼汤家常做法
2. 家常炖黑鱼的家常家常简单做法
3. 黑鱼汤怎么炖

财鱼汤家常做法

1.材料：财鱼500克，小葱2根 ，做法做法生姜适量，黑鱼黑鱼蒜适量 ，汤的汤料酒适量，家常家常简单盐5g ，鸡精5g ，鸡蛋1个，制作步骤：

2.财鱼切块，清洗血水、沥干。必要时可用厨房用纸吸掉多余水份。

3.准备好葱姜蒜末。

4.准备一个鸡蛋。打散后将鱼片均匀搅拌。

5.热锅，入油 。将鱼头鱼尾放置锅中
 ，两面煎至双黄 。后加入姜蒜末及料酒翻炒，后加入两大碗水
，盖上锅盖等汤煮开 ，撇去浮末
。

6.煮开后加入鸡精 ，约5分钟后等汤煮至奶白 ，加入鸡蛋财鱼片 、盐及葱末，一分钟后即可出锅。

家常炖黑鱼的做法

1.

200克黑鱼切段，再切10克切姜，用300ml开水烫鱼 ，捞出后清洗掉粘液
。

2.

放入30ml食用油
，放入10克姜爆香 ，放入200克鱼煎至金黄，然后换一边煎，放入半斤白米酒  。

3.

砂锅中放入六片北芪，六斤清水 ，煮开后小火煲30分钟，放入10g盐，5克枸杞
，继续大火煲15分钟即可。

黑鱼汤怎么炖

黑鱼烹饪前用盐 、酱油
、醋、料酒
、生姜 、蒜腌制半小时去腥
。黑鱼汤的做法：

1、将鱼洗净切快 ，控干水分，备用。葱切段
，姜切片备用 。

2 、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合 ，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟 ，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮 。不然就会跟邮票一样  ，品相不好，没一个好卖相。既然是美食
，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。

3
、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。

4、改中火炖个20分钟 ，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。

OK，关于黑鱼汤的家常做法和黑鱼汤的家常做法简单的内容到此结束了，希望对大家有所帮助
。

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