杭椒牛柳的家常做法，杭椒牛柳的家常做法窍门

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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材 ：豇豆、胡萝卜、末的末木耳  、做法做法五花肉、大全葱 、豇豆家常豇豆家常姜 。末的末

1、做法做法五花肉切成小丁，大全葱 、豇豆家常豇豆家常姜切末。末的末

2 、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水：

锅中放入适量清水，加入少许盐 ，水开后放入豇豆，焯水2分钟 ，捞出，晾凉 。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中
，先加入少许小苏打拌匀 。再加入适量熟油，拌匀 ，使豇豆都均匀的裹上油，锁住水分 
。

3、木耳提前浸泡  、洗净、切碎；胡萝卜洗净、去皮、也切成小粒 。

4、起锅放油，放入切好的五花肉丁 ，煸炒出油，放入葱、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱 、酱油、料酒 、蚝油、少许白糖、十三香，翻炒均匀后，再加入胡萝卜碎和木耳碎 ，最后再放入处理好的豇豆，淋入香油，翻拌均匀 ，盛出即可 。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮 ：面粉350克 、酵母粉3克
、白糖适量 、温水适量。

包子馅：新鲜豇豆400克、五花肉一块 、鸡蛋一个、大葱一根、生姜2片、食盐适量、生抽1勺、老抽1勺、甜面酱2勺  、白胡椒粉1勺、蚝油2勺
。

【做法】

第一步 、把新鲜的豇豆放入淡盐水中 ，浸泡10分钟
，捞出冲洗干净，沥干水分，切碎备用。

第二步、锅里倒入适量油  ，六成热时倒入豇豆末 ，大火翻炒1分钟 ，使豆角断生 ，然后加入适量盐、生抽 、白胡椒粉，炒匀后盛出。

第三步、五花肉洗净后去皮，切成小肉丁。烧一锅开水  ，倒入肉丁焯水2分钟，可以除去血水，味道更香 ，捞出沥干水分
。

第四步 、锅里倒入适量油 ，下入肉丁
，加入葱末 、姜末，淋入一些老抽，再加一勺甜面酱，快速翻炒半分钟，给肉丁上色，并且炒出酱香味。最后加入一勺蚝油，倒一勺清水 ，开大火收汁
，汤汁浓稠后将肉丁盛出 。

第五步、将豇豆末、酱肉丁放在一起 
，加入白胡椒粉、食用油拌匀
，豇豆酱肉馅就做好了。

第六步
、面粉里加入酵母粉，倒入温水后和成光滑的面团 ，放在温暖的地方发酵2小时 ，内部全是蜂窝后取出，加适量干面粉再次揉光滑，然后搓成长条，分成大小一样的面剂子。

第七步、把面剂子擀成包子皮
，包入适量的豇豆酱肉馅，捏成包子 ，放进蒸锅里再次发酵20分钟，这样包子会更加膨松柔软。

第八步、包子胚变大后 ，开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟，即可出锅。

豇豆肉末的做法

原料
：豇豆500克 ，肉末200克

盐2克 ，生抽1汤勺
，料酒1汤勺，水1碗，鸡精2克，小辣椒2个 
，

1泡豇豆切粒，姜切末，蒜切末 ，泡椒切碎。

2锅中倒入适量油，烧至7成热，放入姜蒜末
、花椒
、泡椒炒香
。

3放入肉末 ，翻炒散开 
，再倒入豇豆，炒至断生。

4放入泡豇豆，继续翻炒，调入鸡精 ，炒匀即可出锅
。

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